专家组走访调研首都各大餐饮企业并召开座谈会

      专家组听取了各餐企采购、使用米面粮油、肉禽水产、菜菌干货、调味副食等地理标志食材的基本情况，现场查验了的地理标志食材使用地理标志及专用标志的状况，并抽查了相关权利证书、授权证明、采购合同等纸质材料，深入后厨调研参观。专家组认为，各大餐企作为首都及全国市场的餐饮龙头企业，积极采购和使用地理标志食材，在行业中起着引领示范作用，是守护首都地理标志食材餐饮市场的重要屏障，为首都餐饮业高质量发展提供了有力支撑。

      在座谈会上，在餐企相关负责人向专家组介绍了企业历史、发展及经营状况。专家们对全聚德等首都餐企追求品质、弘扬京菜、服务社会的经营理念表示赞赏。给与会者解答了地理标志、专用标志基本法律制度及规范使用要点，并对实际使用地理标志食材过程中遇到的问题进行了专业指导。
      各餐企表示，今后将严把采购关，更多地采用地理标志食材，创新地理标志菜谱，让市民们品尝享用到原汁原味的特色美食，并将更加重视知识产权保护，维护公平竞争的营商环境，塑造国际一流“北京标准”的引领示范性，为北京创建“荟萃全球风味的美食之都”目标、为首都餐饮业高质量发展贡献核心力量。