梅州金柚果形端正,呈葫芦形;果皮黄色,光滑、匀整、洁净;果肉清甜爽口,质脆而化渣。梅州金柚营养丰富,含有蛋白质、维生素及人体不可缺少的矿物质营养元素。
梅州市气候温和,光照充足,雨量充沛,土壤多为红壤土,十分适宜梅州金柚的生长,有“中国金柚之乡”的美誉。2006年,梅州金柚获得国家地理标志产品保护。
得益于注重精深加工,当地已建成商品化程度较高的金柚产业链。在这片热土上,柚苷、金柚啤酒、果汁、果脯、果酱等以柚子为原材料的精深加工产品蓬勃发展。由于种植面积广、柚果质量优、产业化程度高,广东金柚入选国家级优势特色产业集群建设名单。
2020年,梅州金柚入选中欧地理标志协定第二批互认互保清单,海外市场进一步扩大,将以更好的姿态走出国门,走向世界。